QUESTÃO: QUÍMICA (Q 0173)

(UFRGS) Uma garrafa de refrigerante fechada, submetida a um resfriamento rápido e mantida por longo tempo em repouso em um freezer, pode "explodir", provocando o extravasamento de seu conteúdo.

Considere as afirmações abaixo, sobre esse fenômeno.

I - O gás carbônico contido no refrigerante transforma-se em gelo seco que então sublima, rompendo o recipiente.

II - Os sais contidos no refrigerante, quando em temperaturas muito baixas, formam sistemas altamente higroscópicos, o que provoca um significativo aumento de volume.

III -O processo de solidificação da água, presente no refrigerante, provoca organização das moléculas em uma estrutura cristalina que ocupa um volume maior que a água líquida.

Quais dessas afirmações podem ocorrer durante o processo de extravasamento?

(A) Apenas I.

(B) Apenas II.

(C) Apenas III.

(D) Apenas I e III.

(E) I, II e III.

RESPOSTA: C

I – incorreta, a formação do gelo seco ocorre em temperaturas muito baixas (PF = -55,6 ºC) e um freezer comum não atinge essa temperatura (entre -15ºC e -20ºC).

II – incorreta, a higroscopia corresponde à absorção da umidade ambiental por determinadas substâncias. Não influencia em aumento significativo de volume.

III – correta, durante a solidificação, o volume da água aumenta. Em um processo de resfriamento da água, observa-se que seu volume diminui até a temperatura de 4ºC. Da temperatura de 4ºC até 0ºC inicia-se a formação da rede cristalina através de pontes de hidrogênio e consequentemente aumento no volume. O aumento do volume causa a expansão do conteúdo.