(ENEM 2021) - QUESTÃO

Um agricultor, visando melhorar a vida útil dos vegetais que comercializa, optou por embalagens a vácuo. Esse procedimento impede a proliferação dos principais microrganismos que participam da decomposição dos alimentos, prolongando o período de consumo dos vegetais. 

Esse tipo de embalagem impede a proliferação de microrganismos porque
a) retém água.
b) controla o pH.
c) evita a perda de nutrientes.
d) mantém a temperatura constante.
e) impede o contato com o oxigênio.

ENEM 2017) - QUESTÃO

Um fato corriqueiro ao se cozinhar arroz é o derramamento de parte da água de cozimento sobre a chama azul do fogo, mudando-a para uma chama amarela. Essa mudança de cor pode suscitar interpretações diversas, relacionadas às substâncias presentes na água de cozimento. Além do sal de cozinha (NaCI), nela se encontram carboidratos, proteínas e sais minerais.

Cientificamente, sabe-se que essa mudança de cor da chama ocorre pela 

a) reação do gás de cozinha com o sal, volatilizando gás cloro. 

b) emissão de fótons pelo sódio, excitado por causa da chama.

c) produção de derivado amarelo, pela reação com o carboidrato. 

d) reação do gás de cozinha com a água, formando gás hidrogênio.

e) o excitação das moléculas de proteínas, com formação de luz amarela. 

ENEM 2017) - QUESTÃO

A técnica do carbono-14 permite a datação de fósseis pela medição dos valores de emissão beta desse isótopo presente no fóssil. Para um ser em vida, o máximo são 15 emissões beta/(min g). Após a morte, a quantidade de 14C se reduz pela metade a cada 5730 anos.

A prova do carbono 14.Disponível em: http://noticias.terra.com.br. Acesso em: 9 nov. 2013 (adaptado).

Considere que um fragmento fóssil de massa igual a 30 g foi encontrado em um sítio arqueológico, e a medição de radiação apresentou 6750 emissões beta por hora. A idade desse fóssil, em anos, é

a) 450.

b) 1433.

c) 11460.

d) 17190.

e) 27000.

ENEM 2017) - QUESTÃO

Na Idade Média, para elaborar preparados a partir de plantas produtoras de óleos essenciais, as coletas das espécies eram realizadas ao raiar do dia. Naquela época, essa prática era fundamentada misticamente pelo efeito mágico dos raios lunares, que seria anulado pela emissão dos raios solares. Com a evolução da ciência, foi comprovado que a coleta de algumas espécies ao raiar do dia garante a obtenção de material com maiores quantidades de óleos essenciais.

A explicação científica que justifica essa prática se baseia na

a) volatilização das substâncias de interesse.

b) polimerização dos óleos catalisada pela radiação solar.

c) solubilização das substâncias de interesse pelo orvalho.

d) oxidação do óleo pelo oxigênio produzido na fotossíntese.

e) liberação das moléculas de óleo durante o processo de fotossíntese.

(ENEM 2017) - QUESTÃO

A toxicidade de algumas substâncias é normalmente representada por um índice conhecido como DL50 (dose letal mediana). Ele representa a dosagem aplicada a uma população de seres vivos que mata 50% desses indivíduos e é normalmente medido utilizando-se ratos como cobaias. Esse índice é muito importante para os seres humanos, pois ao se extrapolar os dados obtidos com o uso de cobaias, pode-se determinar o nível tolerável de contaminação de alimentos, para que possam ser consumidos de forma segura pelas pessoas. O quadro apresenta três pesticidas e suas toxicidades. A unidade mg/kg indica a massa da substância ingerida pela massa da cobaia.

Sessenta ratos, com massa de 200 g cada, foram divididos em três grupos de vinte. Três amostras de ração, contaminadas, cada uma delas com um dos pesticidas indicados no quadro, na concentração de 3 mg por grama de ração, foram administradas para cada grupo de cobaias. Cada rato consumiu 100 g de ração.

Qual(ais) grupo(s) terá(ão) uma mortalidade mínima de 10 ratos?

a) O grupo que se contaminou somente com atrazina.

b) O grupo que se contaminou somente com diazinon.

c) Os grupos que se contaminaram com atrazina e malation.

d) Os grupos que se contaminaram com diazinon e malation.

e) Nenhum dos grupos contaminados com atrazina, diazinon e malation.

(ENEM 2017) - QUESTÃO

Alguns tipos de dessalinizadores usam o processo de osmose reversa para obtenção de água potável a partir da água salgada. Nesse método, utiliza-se um recipiente contendo dois compartimentos separados por uma membrana semipermeável: em um deles coloca-se água salgada e no outro recolhe-se a água potável. A aplicação de pressão mecânica no sistema faz a água fluir de um compartimento para o outro. O movimento das moléculas de água através da membrana é controlado pela pressão osmótica e pela pressão mecânica aplicada.

Para que ocorra esse processo é necessário que as resultantes das pressões osmótica e mecânica apresentem

a) mesmo sentido e mesma intensidade.

b) sentidos opostos e mesma intensidade.

c) sentidos opostos e maior intensidade da pressão osmótica.

d) mesmo sentido e maior intensidade da pressão osmótica.

e) sentidos opostos e maior intensidade da pressão mecânica.

(ENEM 2017) - QUESTÃO

Diversos produtos naturais podem ser obtidos de plantas por processo de extração. O lapachol é da classe das naftoquinonas. Sua estrutura apresenta uma hidroxila enólica (pKa = 6,0) que permite que este composto seja isolado da serragem dos ipês por extração com solução adequada, seguida de filtração simples. Considere que pKa = - logKa, em que Ka é a constante ácida da reação de ionização do lapachol.

Qual solução deve ser usada para extração do lapachol da serragem do ipê com maior eficiência?

a) Solução de Na2CO3 para formar um sal de lapachol.

b) Solução-tampão ácido acético/acetato de sódio (pH = 4,5).

c) Solução de NaCI a fim de aumentar a força iônica do meio.

d) Solução de Na2SO4 para formar um par iônico com lapachol.

e) Solução de HCI a fim de extraí-lo por meio de reação ácido-base.

(ENEM 2017) - QUESTÃO

O ácido acetilsalicílico, AAS (massa molar igual a 180 g/mol), é sintetizado a partir da reação do ácido salicílico (massa molar igual a 138 g/mol) com anidrido acético, usando-se ácido sulfúrico como catalisador, conforme a equação química: 

Após a síntese, o AAS é purificado e o rendimento final é de aproximadamente 50%. Devido às suas propriedades farmacológicas (antitérmico, analgésico, anti-inflamatório e antitrombótico), o AAS é utilizado como medicamento na forma de comprimidos, nos quais se emprega tipicamente uma massa de 500 mg dessa substância.

Uma indústria farmacêutica pretende fabricar um lote de 900 mil comprimidos, de acordo com as especificações do texto. Qual é a massa de ácido salicílico, em kg, que deve ser empregada para esse fim? 

a) 293

b) 345

c) 414

d) 690

e) 828

(ENEM 2017) - QUESTÃO

A eletrólise é um processo não espontâneo de grande importância para a indústria química. Uma de suas aplicações é a obtenção do gás cloro e do hidróxido de sódio, a partir de uma solução aquosa de cloreto de sódio. Nesse procedimento, utiliza-se uma célula eletroquímica, como ilustrado. 

No processo eletrolítico ilustrado, o produto secundário obtido é o

a) vapor de água.

b) oxigênio molecular.

c) hipoclorito de sódio.

d) hidrogênio  molecular.

e) cloreto de hidrogênio.

(ENEM 2017) - QUESTÃO

No ar que respiramos existem os chamados "gases inertes". Trazem curiosos nomes gregos, que significam "o Novo", "o Oculto", "o Inativo". E de fato são de tal modo inertes, tão satisfeitos em sua condição, que não interferem em nenhuma reação química, não se combinam com nenhum outro elemento e justamente por esse motivo ficaram sem ser observados durante séculos: só em 1962 um químico, depois de longos e engenhosos esforços, conseguiu forçar "o Estrangeiro" (o xenônio) a combinar-se fugazmente com o flúor ávido e vivaz, e a façanha pareceu tão extraordinária que lhe foi conferido o Prêmio Nobel. 

LEVI. P. A tabela periódica. Rio de Janeiro: Relume-Dumare. 1994 (adaptado). 

Qual propriedade do flúor justifica sua escolha como reagente para o processo mencionado? O Densidade. O Condutância. • Eletronegatividade. O Estabilidade nuclear. O Temperatura de ebulição.  

a) Densidade.

b) Condutância.

c) Eletronegatividade.

d) Estabilidade nuclear.

e) temperatura de ebulição.

(ENEM 2017) - QUESTÃO

A cromatografia em papel é um método de separação que se baseia na migração diferencial dos componentes de uma mistura entre duas fases imiscíveis. Os componentes da amostra são separados entre a fase estacionária e a fase móvel em movimento no papel. A fase estacionária consiste de celulose praticamente pura, que pode absorver até 22% de água. É a água absorvida que funciona como fase estacionária líquida e que interage com a fase móvel, também líquida (partição líquido-líquido). Os componentes capazes de formar interações intermoleculares mais fortes com a fase estacionária migram mais lentamente.

Uma mistura de hexano com 5% (v/v) de acetona foi utilizada como fase móvel na separação dos componentes de um extrato vegetal obtido a partir de pimentões. Considere que esse extrato contém as substâncias representadas. 

A substância presente na mistura que migra mais lentamente é o (a)

a) licopeno.
b) α-caroteno.
c) começar estilo tamanho matemático 14px reto gama fim do estilo-caroteno.
d) capsorubina.
e) α-criptoxantina.

(ENEM 2017) - QUESTÃO

A ozonólise, reação utilizada na indústria madeireira para a produção de papel, é também utilizada em escala de laboratório na síntese de aldeídos e cetonas. As duplas ligações dos alcenos são clivadas pela oxidação com o ozônio (03), em presença de água e zinco metálico, e a reação produz aldeídos e/ou cetonas, dependendo do grau de substituição da ligação dupla. Ligações duplas dissubstituídas geram cetonas, enquanto as ligações duplas terminais ou monossubstituídas dão origem a aldeídos, como mostra o esquema. 

Considere a ozonólise do composto 1-fenil-2-metilprop-1-eno:

Quais são os produtos formados nessa reação?

a) Benzaldeído e propanona.
b) Propanal e benzaldeído.
c) 2-fenil-etanal e metanal.
d) Benzeno e propanona.
e) Benzaldeído e etanal.

(ENEM 2017) - QUESTÃO

Uma das estratégias para conservação de alimentos é o salgamento, adição de cloreto de sódio (NaCI), historicamente utilizado por tropeiros, vaqueiros e sertanejos para conservar carnes de boi, porco e peixe. O que ocorre com as células presentes nos alimentos preservados com essa técnica?

a) O sal adicionado diminui a concentração de solutos em seu interior. 

b) O sal adicionado desorganiza e destrói suas membranas plasmáticas. 

c) A adição de sal altera as propriedades de suas membranas plasmáticas. 

d) Os Tons Na+ e Cl- provenientes da dissociação do sal entram livremente nelas.

e) A grande concentração de sal no meio extracelular provoca a saída de água de dentro delas. 

(ENEM 2016) - QUESTÃO

Os métodos empregados nas análises químicas são ferramentas importantes para se conhecer a com posição dos diversos materiais presentes no meio ambiente. É comum, na análise de metais presentes em amostras ambientais, como água de rio ou de mar, a adição de um ácido mineral forte, normalmente o ácido nítrico (HNO3), com a finalidade de impedir a precipitação de compostos pouco solúveis desses metais ao longo do tempo. 

Na ocorrência de precipitação, o resultado da análise pode ser subestimado, porque 

a) ocorreu passagem de parte dos metais para uma fase sólida. 

b) houve volatilização de compostos dos metais para a atmosfera. 

c) os metais passaram a apresentar comportamento de não metais. 

d) formou-se uma nova fase líquida, imiscível com a solução original. 

e) os metais reagiram com as paredes do recipiente que contém a amostra.

                                                                                                                             Resposta: A

(ENEM 2016) - QUESTÃO

Para lavar e refrescar o ambiente, que estava a 40°C, uma pessoa resolveu jogar água sobre um piso de granito. Ela observou que o líquido se concentrou em algumas regiões, molhando parcialmente a superfície. Ao adicionar deter gente sobre essa água. a pessoa verificou que o líquido se espalhou e deixou o piso totalmente molhado. 

A molhabilidade da superfície foi melhorada em função da 

a) solubilidade do detergente em água ser alta. 

b) tensão superficial da água ter sido reduzida. 

c) pressão de vapor da água ter sido diminuída. 

d) densidade da solução ser maior que a da água. 

e) viscosidade da solução ser menor que a da água.

                                                                                                                             Resposta: B

(ENEM 2016) - QUESTÃO

Nos anos 1990, verificou-se que o rio Potomac situado no estado norte-americano de Maryland, tinha em parte de seu curso, águas extremamente ácidas por receber um efluente de uma mina de carvão desativada, o qual continha ácido sulfúrico (H2SO4). Essa água, embora límpida, era desprovida de vida. Alguns quilômetros adiante, instalou-se uma fábrica de papel e celulose que emprega hidróxido de sódio (NaOH) e carbonato de sódio (Na2CO3) em seus processos. Em pouco tempo observouse que, a partir do ponto em que a fábrica lança seus rejeitos no rio, a vida aquática voltou a florescer. 

HARRIS D.C. Análise química quantitativa, Rio de Janeiro. Livros Técnicos e Científicos. 2012 (adaptado)

A explicação para o retorno da vida aquática nesse rio é a 

a) diluição das águas do rio pelo novo efluente lançado nele. 

b) precipitação do íon sulfato na presença do efluente da nova fábrica. 

c) biodegradação do ácido sulfúrico em contato com o novo efluente descartado. 

d) diminuição da acidez das águas do rio pelo efluente da fábrica de papel e celulose. 

e) volatilização do ácido sulfúrico após contato com o novo efluente introduzido no rio.

                                                                                                                             Resposta: D

(ENEM 2016) - QUESTÃO

A bauxita é o minério utilizado na fabricação do alu - mínio, a qual apresenta Al2O3 (alumina) em sua composição. Após o trituramento e lavagem para reduzir o teor de impurezas, o minério é misturado a uma solução aquosa de NaOH (etapa A). A parte sólida dessa mistura é rejeitada e a solução resultante recebe pequenos cristais de alumina, de onde sedimenta um sólido (etapa B). Esse sólido e aquecido até a obtenção de um pó branco, isento de água e constituído unicamente por alumina. Finalmente, esse pó é aquecido até sua fusão e submetido a uma eletrólise, cujos produtos são o metal puro fundido (Al) e o gás carbônico (CO2).

SILVA FlLHO, E. B.; ALVES, M.C.M. DA MOTTA, M. Lama vermelha da Indústria de beneficiamento de alumina: produção, características, disposição e aplicações alternativas. Revista Matéria. n. 2, 2007. 

Nesse processo, as funções das etapas A e B são, respectivamente, 

a) oxidar a alumina e outras substâncias e reduzir seletivamente a alumina. 

b) solubilizar a alumina e outras substâncias e induzir a precipitação da alumina. 

c) solidificar as impurezas alcalinas e deslocar o equilíbrio no sentido da alumina. 

d) neutralizar o solo ácido do minério e catalisar a reação de produção da alumina. 

e) romper as ligações químicas da alumina e diminuir o calor de formação do alumínio.

                                                                                                                             Resposta: B

(ENEM 2016) - QUESTÃO

O petróleo é um tipo de combustível fóssil, de origem animal e vegetal, constituído principalmente por hidrocarbonetos. Em desastres de derramamento de petróleo, vários métodos são usados para a limpeza das áreas afetadas. Um deles é a biodegradação por populações naturais de microrganismos que utilizam o petróleo como fonte de nutrientes. O quadro mostra a composição química média das células desses microrganismos.

Para uma efetiva biodegradação, a região afetada deve ser suplementada com 

a) nitrogênio e fósforo. 

b) hidrogênio e fósforo. 

c) carbono e nitrogênio. 

d) carbono e hidrogênio. 

e) nitrogênio e hidrogênio.

                                                                                                                             Resposta: A

(ENEM 2016) - QUESTÃO

O principal componente do sal de cozinha é o cloreto de sódio, mas o produto pode ter aluminossilicato de sódio em pequenas concentrações. Esse sal, que é insolúvel em água, age como antiumectante, evitando que o sal de cozinha tenha um aspecto empedrado. 

O procedimento de laboratório adequado para verificar a presença do antiumectante em uma amostra de sal de cozinha é o(a) 

a) realização do teste de chama. 

b) medida do pH de uma solução aquosa. 

c) medida da turbidez de uma solução aquosa. 

d) ensaio da presença de substâncias orgânicas. 

e) verificação da presença de cátions monovalentes.

(ENEM 2016) - QUESTÃO

Para lavar e refrescar o ambiente, que estava a 40°C, uma pessoa resolveu jogar água sobre um piso de granito. Ela observou que o líquido se concentrou em algumas regiões, molhando parcialmente a superfície. Ao adicionar detergente sobre essa água. a pessoa verificou que o líquido se espalhou e deixou o piso totalmente molhado. 

A molhabilidade da superfície foi melhorada em função da 

a) solubilidade do detergente em água ser alta. 

b) tensão superficial da água ter sido reduzida. 

c) pressão de vapor da água ter sido diminuída. 

d) densidade da solução ser maior que a da água. 

e) viscosidade da solução ser menor que a da água.

________________________________________ RESPOSTA: B