(ENEM 2017) - QUESTÃO

A cromatografia em papel é um método de separação que se baseia na migração diferencial dos componentes de uma mistura entre duas fases imiscíveis. Os componentes da amostra são separados entre a fase estacionária e a fase móvel em movimento no papel. A fase estacionária consiste de celulose praticamente pura, que pode absorver até 22% de água. É a água absorvida que funciona como fase estacionária líquida e que interage com a fase móvel, também líquida (partição líquido-líquido). Os componentes capazes de formar interações intermoleculares mais fortes com a fase estacionária migram mais lentamente.

Uma mistura de hexano com 5% (v/v) de acetona foi utilizada como fase móvel na separação dos componentes de um extrato vegetal obtido a partir de pimentões. Considere que esse extrato contém as substâncias representadas. 

A substância presente na mistura que migra mais lentamente é o (a)

a) licopeno.
b) α-caroteno.
c) começar estilo tamanho matemático 14px reto gama fim do estilo-caroteno.
d) capsorubina.
e) α-criptoxantina.


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➥ Resposta comentada:

De acordo com o texto, compostos capazes de formar interações intermoleculares mais fortes com a fase estacionária (celulose/H2O) migram mais lentamente. Dentre as substâncias apresentadas, a Capsorubina é a que apresenta maior número de átomos de oxigênio, capazes de realizar ligações de hidrogênio com a fase estacionária.