(FATEC 2023) - QUESTÃO

A produção de pão teve notório desenvolvimento no Antigo Egito devido a vários fatores, entre os quais se destacam: o cultivo do trigo nas férteis margens do Nilo; os progressos na farinação e na peneiração da farinha; a preparação da massa, que era amassada com os pés; e os conhecimentos empíricos sobre fermentação.

No entanto, os egípcios não sabiam que os principais responsáveis pelo processo de fermentação da massa eram os fungos unicelulares Saccharomyces cerevisiae, conhe cidos como leveduras. Nesse processo, a massa se expande e se torna mais aerada e leve.

As leveduras mencionadas no texto transformam, por meio de enzimas, os açúcares da massa em 

a) dióxido de carbono e etanol. 

b) gás oxigênio e glicose. 

c) dióxido de carbono e gás oxigênio. 

d) gás oxigênio e ácido lático. 

e) dióxido de nitrogênio e metanol.

(Vunesp) - QUESTÃO

A parte comestível do cogumelo ("champignon") corresponde ao:

a) micélio monocariótico do Ascomiceto.

b) corpo de frutificação do Ascomiceto.

c) micélio monocariótico do Basidiomiceto.

d) corpo de frutificação do Basidiomiceto.

e) sorédio do fungo.

(UFRS) - QUESTÃO

As afirmações abaixo se referem ao grupo dos fungos.

I – As leveduras são conhecidas por sua capacidade de fermentar carboidratos e produzir álcool etílico e dióxido de carbono, sendo utilizadas pelos vinicultores, panificadores e cervejeiros.

II – Fungos patogênicos são os principais causadores de doenças de pele em pessoas que estão com o sistema imunológico afetado, como, por exemplo, as que estão contaminadas com o vírus HIV.

III – Aflatoxinas são metabólitos secundários produzidos por alguns fungos, que frequentemente contaminam amendoim, milho, trigo, entre outros, podendo causar câncer de fígado em pessoas e animais que as ingerem.

Quais estão corretas?

a) Apenas I.

b) Apenas II.

c) Apenas I e II.

d) Apenas II e III.

e) I, II e III.

(UDESC) - QUESTÃO

Os fungos são um grupo único de organismos, diferente de todos os outros no seu comportamento e organização celular. Assinale a alternativa correta a respeito dos fungos.

a) Os basidiomicetos produzem meiósporos denominados de conídios que são sustentados em uma estrutura denominada basidiósporo.

b) Os deuteromicetos possuem um ciclo de vida com reprodução sexuada e outro com reprodução assexuada.

c) Os ascomicetos formam esporos meióticos denominados ascósporos e estão envolvidos por uma estrutura chamada asco.

d) As paredes celulares das células fúngicas são formadas por glicanos e pectinas.

(UFSCar) - QUESTÃO

Os ingredientes básicos do pão são farinha, água e fermento biológico. Antes de ser levada ao forno, em repouso e sob temperatura adequada, a massa cresce até o dobro de seu volume. Durante esse processo predomina a

a) respiração aeróbica, na qual são produzidos gás carbônico e água. O gás promove o crescimento da massa, enquanto a água a mantém úmida.

b) fermentação lática, na qual bactérias convertem o açúcar em ácido lático e energia. Essa energia é utilizada pelos microrganismos do fermento, os quais promovem o crescimento da massa.

c) respiração anaeróbica, na qual os microrganismos do fermento utilizam nitratos como aceptores finais de hidrogênio, liberando gás nitrogênio. O processo de respiração anaeróbica é chamado de fermentação, e o gás liberado provoca o crescimento da massa.

d) fermentação alcoólica, na qual ocorre a formação de álcool e gás carbônico. O gás promove o crescimento da massa, enquanto o álcool se evapora sob o calor do forno.

e) reprodução vegetativa dos microrganismos presentes no fermento. O carboidrato e a água da massa criam o ambiente necessário ao crescimento em número das células de levedura, resultando em maior volume da massa.

(PUC RIO 2018) - QUESTÃO

Um organismo filamentoso e multicelular foi isolado da matéria orgânica em decomposição. Esse organismo apresenta parede celular formada por quitina, e não possui cloroplastos. Como você classificaria tal organismo? 

a) domínio Archaea, reino Plantae 

b) domínio Archaea, reino Protista 

c) domínio Bacteria, reino Protista 

d) domínio Eukarya, reino Fungi 

e) domínio Eukarya, reino Animália 

(UNESP 2017) - QUESTÃO

Em uma aula de campo, os alunos encontraram, crescendo sobre um tronco caído na mata, organismos conhecidos como orelhas-de-pau. O fato que chamou a atenção dos alunos foi que alguns desses organismos eram de cor verde, como mostra a figura. 

Paula afirmou que o organismo observado era um fungo fotossintetizante e portanto autótrofo. Gilberto concordou que seria um fungo fotossintetizante, mas, por estar crescendo em um tronco em decomposição, seria heterótrofo necessariamente. Ricardo sugeriu que o organismo observado, na verdade, eram dois organismos, um autótrofo e outro heterótrofo. Tiago complementou a ideia de Ricardo, afirmando tratar- -se de um musgo, que é uma associação entre um fungo e uma alga. Fernanda discordou de Tiago, afirmando tratar-se de um líquen, no qual o fungo fornece os carboidratos necessários para o crescimento da alga. 

A explicação correta para o fato foi dada por

a) Fernanda. 

b) Gilberto. 

c) Ricardo. 

d) Paula. 

e) Tiago. 

                                                                                                                             Resposta: C

(FATEC 2017/2) - QUESTÃO

Uma estante de um escritório ficou fechada durante meio ano. Quando foi reaberta, sentiu-se um odor desagradável dos livros, que tinham as capas com manchas escuras e aveludadas. Para evitar que outros livros apresentem o mesmo problema, recomenda-se que as demais estantes do escritório sejam 

a) umedecidas, dado que os germes que crescem em livros são típicos de ambientes secos. 

b) expostas a maior concentração de gás carbônico, já que musgos de livros são autótrofos. 

c) expostas a maior concentração de gás oxigênio, já que mofos de livros são autótrofos. 

d) arejadas, combatendo os ácaros que depositam ovos escuros nas capas dos livros. 

e) arejadas, dificultando a deposição e a germinação de esporos de fungos nas capas dos livros. 

------------------------------------------------------------------------------------------------------- RESPOSTA: E

(FAMERP 2017) - QUESTÃO

A histoplasmose é uma doença respiratória que pode ter uma regressão espontânea ou evoluir para um quadro mais grave. A infecção pulmonar é benigna em pessoas saudá- veis, mas, em pessoas imunocomprometidas, pode desencadear um quadro crônico e rapidamente progressivo. O agente causador é um ser vivo eucarionte, heterótrofo e com micélios haploides. Ele produz esporos que podem ser inalados e depositados nos alvéolos pulmonares. 

(Cedric A. Mims et al. Microbiologia médica, 1995. Adaptado.) 

Para o tratamento da doença descrita no texto, um médico deverá indicar um 

A) fungicida. 

B) bactericida. 

C) anti-helmíntico. 

D) acaricida. 

E) antiviral.

_________________________________________________ RESPOSTA: A

(UNIFOR 2016) - QUESTÃO

As leveduras são fungos microscópicos utilizados na preparação de alimentos e bebidas fermentados. O levedo Saccharomyces cerevisiae, empregado na fabricação de pão e de bebidas alcoólicas, fermenta a glicose para obter energia para manter o seu metabolismo. Durante a realização desta rota metabólica são liberados produtos de interesse para as produções de vinho e pão.

Fonte: José Mariano Amabis e Giberto Rodrigues Martho. Biologia dos organismos. 2ed. São Paulo: Moderna 2004 (com adaptações)

Os produtos relacionados mais diretamente com a produção do vinho e do pão secretados pelo Saccharomyces cerevisiae, são, respectivamente,

(A) Álcool etílico e gás carbônico.

(B) Álcool butílico e álcool etílico.

(C) Gás carbônico e piruvato.

(D) Ácido pirúvico e ácido láctico.

(E) Ácido cítrico e ácido láctico.

RESPOSTA: A

QUESTÃO: (FUVEST)

Frequentemente, os fungos são estudados juntamente com as plantas, na área da Botânica. Em termos biológicos, é correto afirmar que essa aproximação

A) não se justifica, pois a organização dos tecidos nos fungos assemelha-se muito mais à dos animais que à das plantas.

B) se justifica, pois as células dos fungos têm o mesmo tipo de revestimento que as células vegetais.

C) não se justifica, pois a forma de obtenção e armazenamento de energia nos fungos é diferente da encontrada nas plantas.

D) se justifica, pois os fungos possuem as mesmas organelas celulares que as plantas.

E) se justifica, pois os fungos e as algas verdes têm o mesmo mecanismo de reprodução.

QUESTÃO - BIOLOGIA: fungos (Q 016)

(UFRGS) Os organismos que se caracterizam simultaneamente por ausência de pigmento fotossintetizante, presença de paredes celulares com quitina e reprodução por esporos são
(A) as Bactérias.
(B) os Fungos.
(C) os Vírus.
(D) as Pteridófitas.
(E) os Protozoários.

RESPOSTA: B