Para serem absorvidos pelas células do intestino humano, os lipídios ingeridos precisam ser primeiramente emulsificados. Nessa etapa da digestão, torna-se necessária a ação dos ácidos biliares, visto que os lipídios apresentam uma natureza apolar e são insolúveis em água. Esses ácidos atuam no processo de modo a
a) hidrolisar os lipídios.
b) agir como detergentes.
c) tornar os lipídios anfifílicos.
d) promover a secreção de lipases.
e) estimular o trânsito intestinal dos lipídios.
b) agir como detergentes.
c) tornar os lipídios anfifílicos.
d) promover a secreção de lipases.
e) estimular o trânsito intestinal dos lipídios.
Os ácidos biliares atuam no processo de digestão como emulsificadores de gorduras, ou seja, agem como detergentes.
Os ácidos biliares são substâncias anfifílicas (apresentam região polar e apolar). Assim interagem com os lipídeos (apolares), facilitando a ação da água (polar) no processo de hidrólise.
Nenhum comentário:
Postar um comentário
OBRIGADO PELO COMENTÁRIO!