Nos bovinos, as condições do ambiente ruminal inviabilizam a produção de álcool a partir da fermentação dos açúcares da cevada. Por outro lado, em dornas de fermentação, para que esse processo ocorra, é essencial que o meio contenha
A) ácido acético.
B) dióxido de carbono.
C) catalisadores biológicos.
D) ácido lático.
E) condições aeróbicas.
RESPOSTA: C
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