(ENEM 2016) - QUESTÃO

Recentemente um estudo feito em campos de trigo mostrou que níveis elevados de dióxido de carbono na atmosfera prejudicam a absorção de nitrato pelas plantas. Consequentemente, a qualidade nutricional desses alimentos pode diminuir à medida que os níveis de dióxido de carbono na atmosfera atingirem as estimativas para as próximas décadas. 

BLOOM, A.J. et al. Nitrate assimilation is inhibited by elevated CO2 in field-grown wheat. Nature Climate Change, n. 4, abr. 2014 (adaptado). 

Nesse contexto, a qualidade nutricional do grão de trigo será modificada primariamente pela redução de

a) amido. 

b) frutose. 

c) lipídeos. 

d) celulose. 

e) proteínas.

________________________________________ RESPOSTA: E

👀 Resposta Comentada ⏩

A baixa absorção de nitrato pelo trigo irá prejudicar inicialmente a produção de proteínas, visto que estas são moléculas orgânicas que têm nitrogênio em sua composição.